Ingrédients
- 1 banane mûre
- 1,5 dl de sucre (brun si disponible)
- 2,5 dl de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- (1 cuillère à café d’essence de vanille ou de sucre vanillé)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 0,5 dl de lait végétal (j’utilise du lait de riz et / ou du lait de soja)
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 75 g de beurre végétalien fondu
(ou une huile neutre comme l’huile de tournesol – si oui, ajoutez un peu de sel)
Méthode
- Écrasez la banane dans un bol.
- Fouetter ensemble la banane et le sucre.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans une tasse à mesurer avant de les ajouter au bol.
- Ajouter le lait et le beurre fondu (ou l’huile).
- Fouettez le tout ensemble.
- Distribuer la mixture dans des moules à muffins (12 petits moules) ou dans un petit moule à gâteau.
- Faites-les cuire au centre du four. Combien de temps ? A quelle température ? J’utilise différents fours, électriques et à gaz, anciens et nouveaux, et je fais ce qui convient le mieux pour ce four spécifique … Utilisez un cure-dent en bois ou le bout d’une allumette pour vérifier si les muffins ou le gâteau sont cuits.
Conseils
La dernière fois, je l’ai fait comme un gâteau, et j’ai ajouté de l’eau pétillante et un soupçon de jus de fruits. C’était une merveille ! D’autres fois, j’ai ajouté des pépites de chocolat et des myrtilles. Ou encore, une purée de kiwi. Délicieux aussi !
Vous pouvez également expérimenter et voir cette recette principalement comme un guide de base.
Bonne chance & bon appétit !
