Super Cookies !

Delicieux, vegan et préférablement avec des ingrédients bio et locaux.

Pour : 9 cookies 
Temps de préparation : 24 h 20 min 
Temps de cuisson : 14 min

1 dl (décilitre) = 10 ml = 0.35 UK cup = 0,42 US cup

Ingredients

5 dl  / ca. 250-300 g de farine (d’épeautre, ou de blé)
1/2 cc   de bicarbonate
1/2 cc   de sel
1 dl   / ca. 60 g de sucre blanc
1 dl   / ca. 60 g de sucre roux
3/4 cc   de quatre épices
1 dl   de pépites de chocolat (ou des raisins secs)
1 dl   d’huile de tournesol désodorisé
0,5 dl   d’eau (ou un peu plus si la pâte ne colle pas lorsqu’elle est tassé)
1/2 cc   de vinaigre de cidre

Préparation

1.  Mélanger tous les ingrédients secs.

2.  Ajouter le reste. Mélanger. Tasser la pâte.

3.  Laisser la pâte dans le frigo entre 12h et 24h (important pour la texture !).

4.  Utiliser une cuillère à glace pour faire 9 boules.

5.  Cuire à 175 degrés jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés, environ 14 minutes.

Inspiration

Ovenly’s Secretly Vegan Salted Chocolate Chip Cookies